300-400 г грибов (у меня это подложка шампиньонов вышло) они уварятся немного
картофель 200-300 г, это 4 крупных картохи
луковица 1 некрупная
приправы (кубик магги опционально, если хочется жирных кружочков в бульоне).
Ставим на огонь кастрюлю с водой, не забываем что воды должно быть 2/3 кастрюли, а то некуда будет ингридиенты засыпать.
Режем грибы, кидаем их в кипящую воду, ждем, когда закипит - солим по вкусу. Т.е. солим, пробуем воду, досаливаем.
Грибы кипят под крышкой, мы моем картофель, чистим, режем кубиками (или не кубиками, если картошка совсем мелкая и молодая).
Вылавливаем кусок гриба, пробуем, если съедобно - закидываем картофель. Варим дальше.
Луковицу чистим, делим пополам (если кто любит вареный лук, можно мелко нарезать, я не люблю) закидываем лук.
Добавляем специи или кубик бульонный. Варим еще минут 5-7.
Проверяем готовность картофеля (ломается ложкой или нет) Если готов - то грибовница сварилась.
При подаче на стол можно добавить сметану и свежую зелень.
Если боитесь черного грибного бульона, можно добавить в него следом за луком взбитое яйцо. Чтобы оно не получилось единым комком, а было похоже на растрепанную пряжу, при добавлении яйца его надо вливать медленно, а суп в это время активно перемешивать.