это хороший, красивый, интересный вопрос, на который я тоже не знаю ответа(с)
Битые огурцы, которые на самом деле давленные
Рецепт:
(2-3 порции)
Маринад:
3 огурца
Соль (1 ч. л.)
Огурцы отбиваем, нарезаем и посыпаем солью. Для более насыщенного вкуса кладем в холодильник на 30 минут (по желанию).
Кто как только не бьет эти бедные огурцы - кто-то шарахает по ним сковородкой до тех пор, пока они не распадутся на мелкие куски, кто-то бьет их кулаками - на самом деле достаточно просто придавить их ножом до тех пор, пока огурцы не треснут, а затем аккуратненько нарезать их.
Соус:
Перец (1 ч. л.)
Сахар (1 ч. л.)
Соевый соус (1 ст. л.)
Рисовый уксус (1 ч. л.)
Кунжутное масло (1 ч. л.)
Чеснок (2 зубчика)
Чили (по вкусу)
Нарезаем чеснок и чили. Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты.
Главный аспект соуса для битых огурцов - это две составляющие: соевый соус и кунжутное масло. Со вторым будьте очень осторожны - я рекомендую начать с одной чайной ложки и добавить еще при необходимости. Кто-то еще добавляет в соус рисовый уксус, но, поверьте, без лишней кислотности можно прекрасно обойтись.
Рецепт:
(2-3 порции)
Маринад:
3 огурца
Соль (1 ч. л.)
Огурцы отбиваем, нарезаем и посыпаем солью. Для более насыщенного вкуса кладем в холодильник на 30 минут (по желанию).
Кто как только не бьет эти бедные огурцы - кто-то шарахает по ним сковородкой до тех пор, пока они не распадутся на мелкие куски, кто-то бьет их кулаками - на самом деле достаточно просто придавить их ножом до тех пор, пока огурцы не треснут, а затем аккуратненько нарезать их.
Соус:
Перец (1 ч. л.)
Сахар (1 ч. л.)
Соевый соус (1 ст. л.)
Рисовый уксус (1 ч. л.)
Кунжутное масло (1 ч. л.)
Чеснок (2 зубчика)
Чили (по вкусу)
Нарезаем чеснок и чили. Смешиваем все вышеперечисленные ингредиенты.
Главный аспект соуса для битых огурцов - это две составляющие: соевый соус и кунжутное масло. Со вторым будьте очень осторожны - я рекомендую начать с одной чайной ложки и добавить еще при необходимости. Кто-то еще добавляет в соус рисовый уксус, но, поверьте, без лишней кислотности можно прекрасно обойтись.